Söta, saftiga, fulla av antioxidanter och näringsämnen. Perfekta som snacks, i sallader eller som en del av en härlig ostbricka.
I år har jag gjort saft! Det är enkelt och går snabbt och jag fryser in i påsar så att jag har naturlig saft till mig och dottern hela året.
Vindruvor har blivit allt mer populärt i Sverige de senaste åren, både för vinproduktion och som färsk frukt. Trots det kalla klimatet har svenska odlare experimenterat med olika druvsorter som tål lägre temperaturer, såsom Solaris, Rondo och Muscat Bleu.
Svenska vingårdar har vuxit fram, särskilt i Skåne och Öland, där klimatet är något mildare. Många av dessa vingårdar producerar både vita och röda viner av hög kvalitet. De svenska vinproducenterna fokuserar ofta på ekologiska och hållbara metoder, vilket bidrar till en växande medvetenhet om lokalt producerad mat och dryck.
Utöver vinproduktion odlas vindruvor också för direkt konsumtion. Färska vindruvor från svenska odlingar blir allt vanligare på marknader och i butiker, och de uppskattas för sin smak och färskhet.
Det går absolut att odla vindruvor i Sverige. Viktigt är att tänka till innan du väljer vindruvssort, vilket solläge de planteras i och vilken jord du väljer.
Först och främst är det viktigt att välja rätt läge; vindruvor behöver mycket sol och värme, så en sydlig eller sydvästlig plats i trädgården, gärna skyddad från vindar, är idealisk.
Jorden bör vara väldränerad och näringsrik, med en lerig eller sandig struktur och en pH-nivå på 6-7.
När det kommer till sorter som fungerar bra i svenskt klimat är ‘Marquette’ en utmärkt röd druvsort som är härdig och tål kalla vintrar, vilket ger goda vin med en fin smakprofil.
‘Rondo’ är också en röd druvsort som är tidig och motståndskraftig mot sjukdomar, vilket gör den lämplig för vinframställning.
För vitt vin är ‘Seyval Blanc’ en bra vit druvsort som är hård och ger en bra skörd. ‘Zilga’ är en hybrid som ger både vin och ätbara druvor med god smak, och den är relativt lättodlad.
‘Baltic’ är en tidig sort som ger söta, ätbara druvor och klarar av det svenska klimatet bra.
Det är också viktigt att vara uppmärksam på sjukdomar som mögel, särskilt i fuktiga perioder. En balanserad gödningsmedel kan ge plantorna extra näring under tillväxtsäsongen. Med rätt omvårdnad och tålamod kan du njuta av egna vindruvor även i Sverige!
Ät dem som de är för en hälsosam och söt belöning.
Tillsätt vindruvor i grönsallader för en fräsch och söt smak.
Mixa dem med andra frukter och grönsaker för en näringsrik smoothie.
Koka ner dem med socker för att göra en läcker sylt.
Torka dem för att göra russin som är perfekta som snacks.
Använd dem i muffins eller bröd för extra sötma.
Kombinera dem med olika ostar och nötter för en elegant ostbricka.